Come Conservarlo

Il prodotto intero va conservato, appeso, in luoghi umidi e poco ventilati (preferibilmente in cantina).

Una volta iniziato ad affettare invece si consiglia la conservazione in frigorifero, si raccomanda di avvolgere il prodotto con canovacci da cucina (anche umidi di vino bianco secco) e di utilizzare carta protettiva solo per proteggere la parte aperta al taglio.